Как сделать капусту мягкой: кулинарный секрет поколений рецепты с фото
Классический тыквенный пирог
На протяжении столетий русская кухня славится своими разнообразными и вкусными яствами. Одним из самых популярных и известных являются щи. Это блюдо с густым бульоном, мясом, овощами и специями стало настоящим символом национальной кулинарии. Но как возникли эти ароматные щи, история которых уходит вглубь веков? В чем основные отличия щей «боярских от щей «царских»?
На сегодняшний день блюда из капусты составляют четверть годового овощного рациона любого человека. А все потому, что рецептов из неё существует бесчисленное множество. В прошлом в честь этого овоща даже устраивали праздники с песнями и шутками, которые символически назывались капустниками. В календаре даже существует специальный день, когда принято начинать рубить и квасить ее по рецептам, передающимися из поколения в поколение, ставшими традиционными.
Ронкин Валерий Ефимович
Немецкая кухня объединяет разнообразные региональные гастрономические традиции , сложившиеся на территории современной Германии. В отношении немецкой кухни распространены определённые стереотипы. Прежде всего, считается, что немцы предпочитают сытную еду: много мяса, преимущественно свинины , с квашеной капустой и картофелем. И «типично немецкими» десертами долгое время считались калорийные франкфуртский венец , шварцвальдский торт , марципан , немецкие пряники , штоллены и спекулос. Объяснялось это тем, что Германия — страна северная, и в зимнее время её жителям приходилось позаботиться о поступлении в организм тепловой энергии. Тем не менее, такое утверждение справедливо и для соседей немцев — датчан, австрийцев, поляков, чехов и словаков и других представителей Центральной Европы.
